April 2017

Spanische Albóndigas

Albóndigas in Tomatensauce gehören in nahezu jeder spanischen Tapas-Bar zum festen Angebot. Zutaten für 4 Personen: 1 Pfund Hackfleisch halb und halb Paniermehl Salz und Pfeffer Knoblauch Muskatnuss 2 Eier Mehl Olivenöl 1 Zwiebel 1 Paprika 1 Dose Eiertomaten Tomatenmark 1⁄2 Liter Rotwein Petersilie Zubereitung: -  1 Pfund Gehacktes mit Ei und...

Unsere Strandempfehlung „Cala Mondragó“

Die schönste Nachricht kommt für die Osterfeiertage wohl vom Wetterfrosch. Mit Spitzenwerten von bis zu 26 Grad und zu erwartenden 900.000 Fluggästen wird es nur langsam voll an unseren schönen Stränden. Mallorca hat zahllose echte Traumstrände – strahlend weiße mit feinem Sand und kristallklarem, in allen Blau- und Türkistönen schimmerndem Wasser, kleine Buchten, wilde Naturstrände, die nur...

Mallorquinische Aioli – leicht selbstgemacht

Ist mallorquinische Aioli nicht auch einfach nur eine Knoblauchmayonnaise und wird genauso zubereitet? Nein! Auf Mallorca darf auf Grund der warmen Temperaturen kein Restaurant frische Mayonnaise mit Ei servieren, da die Salmonellengefahr zu groß wäre. Typisch mallorquinische Mayonnaise wird also ohne Ei hergestellt und man kann sie so bedenkenlos bei jeder Temperatur geniessen. Stattdessen nimmt...

Ein Ort für Feinschmecker, die auf der Suche nach einem echten Geheimtipp sind.

An 17 Ständen bieten Köche ihre Gerichte in verschiedenen Größen an. Von Austern über spanischen Jamón bis hin zu Tortillas findet man hier so ziemlich alles für ein gemütliches Tapas-Essen. Die Atmosphäre ist so einmalig, dass sie selbst eingefleischte Mallorca-Fans überraschen und begeistern dürfte. Kontakt: San Juan Gastronomic Market, Career de l'Emperadriu Eugènia, 07010 Palma....

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